Gestfood
Un'infrastruttura di nuova generazione
Gestfood è nato in collaborazione con importanti realtà della ristorazione collettiva e si è perfezionato nel tempo diventando un applicativo completamente integrabile con i software gestionali e personalizzabile in base alle esigenze della committenza.
È una soluzione pensata in modo verticale ed è capace di gestire in maniera integrata e centralizzata le diverse fasi del processo produttivo, applicandosi perfettamente a tutte le attività specifiche e caratteristiche della ristorazione e permette ai gestori del servizio di dotarsi di una infrastruttura di nuova generazione sempre disponibile e scalabile.
Il programma è risultato ideale sia per la standardizzazione dei processi di gestione sia per il miglioramento effettivo dei processi aziendali e soddisfa le esigenze dei più svariati ambiti di applicazione quali mense, ospedali, scuole e centri cottura.
F&P attraverso Gestfood è in grado di guidare il cliente a partire dall'analisi iniziale delle esigenze fino al conseguimento dei risultati prefissati, passando attraverso la fase di personalizzazione del sistema, la sua corretta implementazione e la formazione del personale.
Tracciabilità e blockchain
Blockchain è la parola chiave di questo momento, anche nella filiera del food, e Gestfood è al passo con i tempi garantendo sicurezza e trasparenza. Gestfood garantisce la tracciabilità alimentare nella prospettiva di assicurare nuovi livelli di sicurezza alimentare e food safety. L'applicativo offre una doppia tracciabilità: a monte con la presentazione di schede prodotto per singolo ingrediente legate anche a più fornitori, a valle con l’incrocio dei dati delle bolle di scarico merce.
Utilizzatori di Gestfood
Gestfood è in grado di soddisfare le esigenze di tutti gli stakeholders della ristorazione: manager, organi di controllo e consumatori finali. I gestori e i manager del servizio di ristorazione potranno accedere a tutte le informazioni indispensabili per una corretta gestione ed ottimizzazione del servizio: ricette, ingredienti, prodotti, menù giornalieri, settimanali e mensili, fabbisogni, giacenze di magazzino, ordini emessi, personale, ecc. Per gli organi di controllo, commissioni mensa, enti appaltanti, Gestfood è uno strumento efficace per la verifica “on line” della tracciabilità dei prodotti utilizzati ed è in grado di produrre diverse tipologie di report consuntivi relativi alle caratteristiche delle materie prime (es DOP, IGP, filiera corta). Per alcuni settori, come ospedali e scuole, Gestfood offre la possibilità a operatori/famiglie di accedere ad un portale dedicato per la verifica dei prodotti utilizzati per la composizione delle ricette.
Gare sulla ristorazione
Gestfood, essendo un sistema di supporto decisionale completo, risponde alle richieste qualificanti dei capitolati di gara sulla ristorazione. Inoltre, F&P, grazie alla sua consolidata esperienza nel settore di riferimento, è in grado di fornire massimo supporto nella partecipazione alle gare. Il software è attualmente utilizzato da importanti società di ristorazione collettiva in alcune grandi amministrazioni dello stato.
Gestfood e organi di controllo
La Pubblica Amministrazione è impegnata nella ricerca di modelli di controllo per monitorare la spesa pubblica, senza per questo incidere sulla qualità dei beni e dei servizi che acquista attraverso il sistema delle gare.
Gestfood è in grado di fornire una serie di vantaggi agli organi di controllo in quanto offre una visibilità a 360° dei processi coinvolti.
- Visibilità di menù – ricette – prodotti – fornitori attraverso un interfaccia Web
- Visibilità caratteristiche dei prodotti utilizzati con relative schede prodotto
- Visibilità flusso di acquisizione prodotti attraverso le bolle di carico merce a magazzino
- Tracciabilità materie prime dall’acquisizione fino all’utilizzo per la produzione del pasto
- Rintracciabilità delle materie prime (gestione emergenze sanitarie)
- Visibilità costi di acquisizione materie prime
Una suite integrata e personalizzata
Gestfood è integrabile con i software gestionali. Contattaci e ti aiuteremo a definire la soluzione più adatta al tuo business!